La présente spécification s'applique aux mélanges et bases déshydratés pour soupes instantanées et mijotées reconstituées par l'addition d'eau. Cette spécification est destinée aux services d'alimentation oeuvrant dans l'approvisionnement.

La mise à l'essai et l'évaluation d'un produit en regard de la présente spécification peuvent nécessiter l'emploi de matériaux ou d'équipement pouvant être dangereux. Le présent document n'entend pas traiter de tous les aspects liés à la sécurité de son utilisation. Il appartient à l'usager de la spécification de se renseigner auprès des autorités compétentes et d'adopter des pratiques d'hygiène et de sécurité conformes aux règlements en vigueur avant de l'utiliser.